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近(jìn)期,零售快消市場熱鬧(nào)非凡,幾大線上(shàng)平(píng)台在爭相角逐外賣和閃購領域,戰火愈演愈烈。與(yǔ)此同時,零食(shí)折扣店領域也掀起了上市潮,三隻鬆鼠和鳴鳴很忙紛紛向港股(gǔ)遞交招(zhāo)股書,意味著硬折扣模式正在走向市場的中心舞台。此(cǐ)外,泡泡瑪特憑借旗下Labubu等“超級IP”,在年輕人中掀起搶(qiǎng)購熱潮,兩個月市值便飆升(shēng)千億(yì)元,成為行業焦點。
商流變革:新型深度分銷(xiāo)模式
這(zhè)三起事(shì)件絕非偶然,它們是(shì)零售快消市場變遷的縮影。近幾年,快消渠道加速多元化,即時零售、連鎖折扣店、倉(cāng)儲會員超市等新興業態(tài)如雨後春筍(sǔn)般湧(yǒng)現,小型化、社區近場化趨勢愈發明顯,履約方式也(yě)呈現倉店一體、前置倉(cāng)等多種形式。下沉市(shì)場更是成為增長的(de)核心引(yǐn)擎。消費市場的整體態勢(shì)也印(yìn)證了這(zhè)一(yī)點:今年一季度,盡管消費價格有所下降,但消費總額依然保持上漲,線(xiàn)上渠道增(zēng)長突出,鎮、縣級市和縣的增長幅度尤為顯著。
對此,羅戈研(yán)究院長潘永剛認為當前快(kuài)消渠道零售業(yè)態的演變有三大變(biàn)化。首先,快消品行業正逐步從品牌主導轉向消費者主導,更貼近消費者的零售(shòu)商開始扮演用戶代言人的角色,以需求(qiú)驅動選品與運營。其次,傳統的“大單品”策略逐漸讓位於對核心品類的精簡聚焦,並通過場景化組合滿足不同需求。最(zuì)後,供應鏈模式也(yě)發生了根本性轉變,從過去依賴傳統商超、經銷商網絡的高成本壓貨長鏈模式,向廠店直供、自有(yǒu)品牌崛起的短鏈模式過渡。
種種(zhǒng)變化,也指向快消渠道運營正在經曆迭代升級。潘永剛指出,當(dāng)前部分(fèn)企業正從傳(chuán)統(tǒng)分(fèn)銷模式向依托(tuō)工廠倉直接履約的深度分銷模式轉型,而一(yī)些先行者已邁入依托終端店/倉的消(xiāo)費者(zhě)即時服務的新型深度分銷模式階段。
而麵對這場渠道演變,品牌(pái)商麵臨著諸多挑戰(zhàn):難以覆蓋(gài)全客群、渠道推力減弱、消費者需求碎片化、平台寡頭化掀起並(bìng)購潮等問題(tí)。

在這樣的背景下,品牌商必須調整供應鏈策(cè)略,從供應鏈計劃和執行層(céng)麵進行全方位的變革。其(qí)中,全渠(qú)道(dào)布局成(chéng)為滿足(zú)不同客戶群體需求的關鍵。而布局的關鍵在於離不開對用戶需求的精(jīng)準傳遞和數字化技術的深度(dù)應用(yòng)。同時品牌商(shāng)也不再隻是被動接受訂(dìng)單,而需要主動創造消費場景,基於場景重構商品組合和履約網絡。這也意味著品牌商需要具備動態平衡庫存的能力,即構建動態韌性的供應鏈履約網絡底盤。
物流底盤:動態韌(rèn)性供應鏈(liàn)履約網絡的煉成之路
那麽(me),如何構建動態的供應鏈履約網絡底盤,打造動態的倉網模型,以快速賦能全渠道(dào),實現多日達、當(dāng)日達、甚至是半小時(shí)達等不同(tóng)場(chǎng)景(jǐng)的履約需求?
在近日舉辦的快消品供應鏈數智化升級私享會上,一(yī)個引人注目的案例向業界展示了寶貴的經驗——頂通物流的營業總監許娟(juān)詳細分享了構建動態(tài)供應鏈履約網絡底(dǐ)盤的實(shí)戰經驗。
1998年至2016年(nián),傳統線(xiàn)下渠道如經銷商、大賣場主導快消市場,當時物流體係尚未成(chéng)熟,存(cún)在層級多、效率低、成本高等問題。也正是1998年,頂通物流成立,依托深度分銷模式康師傅(fù)的(de)資源,建立核心城市的倉配網絡(luò),導入WMS、TMS及ERP係統,服(fú)務商超、便利(lì)店(diàn)和特殊渠道,奠定了全網覆蓋、全渠道布局的能力(lì)。
2017年(nián)至2022年,渠道多元化趨勢顯現,傳統線下渠道仍占主導,但電商占比迅速上升,滲透率開始超過15%,同時呈現渠道下沉(chén)趨勢,區域分倉和前置倉模式興起,物流時效性和服務品質要求提高。頂通物流曆經兩年,倉網覆蓋全國80%的地級(jí)市,將配送時效提升至“D+1”標準。這一(yī)階段(duàn),頂通物流開始(shǐ)搭建數(shù)字(zì)化供應鏈中台,通過數(shù)智係統實現庫存動(dòng)態調控,不僅終端深度觸達下沉市場,新零售渠道覆蓋30萬+終端,還開始幫助國際品牌(pái)快速拓展市場。
2023年至今,快消市場開始步入全渠道(dào)化發展,即時(shí)零售、折(shé)扣店(diàn)等新興渠道迅速增長。頂通開始服務於鳴鳴很忙、美團閃購包括(kuò)歪馬送酒等熱(rè)門零售模式,通過全國270個城市的400個倉(cāng),其全渠道(dào)倉配網絡可覆蓋全國98%的核心商圈。麵對碎片化訂單(dān)激增,彈性供應鏈需求的挑戰,頂(dǐng)通加強倉配資源池和數智化能力,升級物流追蹤與電子回單,以適應訂(dìng)單碎(suì)片化和個性(xìng)化(huà)服務需求。
通(tōng)過以上(shàng)三個階段,頂通成(chéng)功經曆了快消品渠道從傳統線下到多元(yuán)化,再到全渠道(dào)化的(de)演變,也就是具備(bèi)了(le)從服務依托工廠倉直接履約深度分銷模式到服務前置(zhì)零售等新型深度分(fèn)銷模式的能力,建立了(le)一個動態韌性的供應鏈履約網絡底盤。
價值衡量:韌性供應鏈服務體(tǐ)係(xì)難以複製
然而,從現實情況看,頂通的經驗(yàn)難以複製。首先,普通企業(yè)要達到這樣的倉網覆蓋密度和服務深度,需要付出巨大的時間和資源成本,從(cóng)全國範圍(wéi)看(kàn),擁有百倉以上物(wù)流(liú)網絡的企業屈指(zhǐ)可數。其次,即使在全國建立了(le)複(fù)雜的倉網模式,企業在實際運營中仍需麵對諸(zhū)多(duō)現實問題,最直(zhí)觀的是並非所有物流企業都能應對全國每個倉(cāng)庫的管理、運營和(hé)發貨的(de)具體操(cāo)作(zuò)。最重要的是,曆經近30年,頂通伴隨渠道變革成(chéng)長,積攢了不少行業實戰經驗。
譬如,在飲品行業,麵對企業初期業(yè)務規(guī)模擴張,物流體係(xì)暴露出的物流效率低下、配送不準時、庫存混亂等問題(tí),頂通從單倉試運營切入,引入倉儲管理和運輸調度,迅(xùn)速提升配送(sòng)、回單(dān)及庫存準時(shí)率。渠道多元化後,企業麵臨訂單碎(suì)片化、物流時(shí)效不足(zú)等難(nán)題,頂通協助其擴展全國倉網,將配送時效提升至“D+1”甚至當日達。當市場增長放緩(huǎn),企業(yè)提出在新渠道拓展中的“降本增效”需求,頂通通過全渠道數字化平台,實現供(gòng)應鏈全流程可視化,助力客戶實時(shí)掌控庫存與訂單,靈活調配資源。
通過與客戶共同成長、持續進化,頂通協助多家客戶(hù)從基礎覆蓋的單倉模(mó)式起步,逐步發展(zhǎn)到渠(qú)道(dào)深(shēn)耕的(de)多倉模式,最終邁向全場(chǎng)景(jǐng)適配(pèi)的供應鏈體係,見證了無數個客戶從“跟跑(pǎo)者”到“領跑者”的蛻變。而對多(duō)數企業而(ér)言,往往缺乏這樣的行業經(jīng)驗和敏銳度,難以靈活應變各種商流場景的(de)需求。
總結來看,許娟將頂通(tōng)韌性供應鏈服務體係的(de)價值和能力進行了三(sān)方麵的歸納:全場景覆蓋,即通過全國倉網能敏(mǐn)捷響應全渠道的履約需求,提供包括覆蓋大賣場、便利店、零售極速達等全方麵的服務(wù);生態協同,即頂通鏈接了500多家(jiā)快(kuài)消行業的(de)優質生態夥伴,擁有專業(yè)的快(kuài)消生態;智能進化,即通(tōng)過數字中台和AI驅動供應鏈的整體優化。
值得一(yī)提的是,目前(qián)頂通正通過AI等技術提升實施與履約效率,增強競爭力,希冀為(wéi)客戶創造更好的成本優勢。會上,頂通物流資訊總監金祺勃進一(yī)步介紹(shào),麵對當前AI技術浪潮,頂通物流已在實際業務中應用AI技術。例如,基於物流控製塔實時監控倉(cāng)庫和訂單狀態,結合自然語言交互進行倉庫運輸數據查詢、KPI指(zhǐ)標問答,並自動(dòng)生(shēng)成可(kě)視化圖表分析業務問題。在監控KPI時,若車輛未按時送達,係統能(néng)利用既有知識診(zhěn)斷問題,並給出增(zēng)派車輛等決策(cè)建議。此外,頂通物流還通(tōng)過機器學習平台對業務數據進行預(yù)測建模(mó),如預測業務量變化和資源配置,提供最優解決(jué)方案。同時通過整合係(xì)統知識,建立企業知識(shí)庫,提供智能問答(dá)和業務指導。
總結
當前(qián)快消品供應鏈正加速從規模驅動轉(zhuǎn)向效率與體驗雙輪驅動,其背後的核心(xīn)邏輯正如潘永剛所強調的(de)——"以用戶為中心(xīn),以數據為紐帶,以場景為戰場"。具備動(dòng)態韌性履(lǚ)約底盤的(de)企業,如頂通物流已通過多級倉網、數智化和場景化響應(yīng)能力驗證了這一路徑的有效性。回過頭來看,對(duì)品牌商而言,在新消費時代的(de)競爭中保持優勢的關鍵,在於重新審視自(zì)身供應鏈體係或選擇能與用戶需求實時共振的協同夥(huǒ)伴,從而在效率與體驗的博弈中建立可持續的護城河。
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